Il Mercure Sydney Parramatta è adiacente all'ippodromo Rosehill e a 1 km dal centro di Parramatta. Si trova a 15 minuti di auto dall'ANZ Stadium, a breve distanza dal Sydney Olympic Park e al quartiere degli affari di Parramatta. L'hotel offre 165 camere spaziose e moderne attrezzate con TV LCD e WIFI. I servizi includono un ristorante e un bar sulla terrazza affacciati sulla piscina e un campo da tennis illuminato.
L'M Bar offre l'ambiente ideale per rilassarsi con una bevanda o un caffè. Il Terrace dispone di uno spazio esterno per incontri fra amici o colleghi di lavoro.
M Restaurant serve ogni giorno colazione a buffet e cena con menu à la carte. Lo chef offre un moderno menu australiano le cui specialità sono il pesce e le bistecche. Gustate i pasti sulla terrazza esterna durante i mesi estivi.