Completamente ristrutturato nel 2018, il Novotel Blois Centre Val de Loire vi dà il benvenuto nelle nuove camere N'Room luminose e funzionali. Con 1 spazio di coworking e 2 sale riunioni per i seminari, l'hotel a Blois offre anche momenti di piacevole relax: terrazza esterna, piscina riscaldata e aree giochi. Il Gourmet Bar è un accogliente luogo di incontro dove viene proposta cucina italiana con ingredienti freschi.
Il Gourmet Bar by Novotel offre piatti dai sapori italiani, preparati solo con prodotti freschi. Il Gourmet Bar è aperto dal lunedì al venerdì (chiuso sabato-domenica e nei giorni festivi).
Il bar Mona Lisa si trova nella hall dell'hotel. Gusta vini locali, quali Cheverny e Sancerre, e altri prodotti regionali.