Il Park Hotel ai Cappuccini è un monastero del XVII secolo sapientemente restaurato. Questo splendido edificio e le comunità religiose che fin dalla sua costruzione l'hanno abitato, appartengono alla storia di Gubbio. Gubbio è nel cuore dell'Umbria, candido gioiello immerso nel verde. Le sue pietre, la sua architettura sono tra le testimonianze più alte di un Medioevo luminoso, raffinato e colto. Appartato eppure vicinissimo al centro della città, oggi il Park Hotel ai Cappuccini è una struttura che unisce, in una felice ed equilibrata combinazione, antichi ambienti e nuovi comfort.
Nelle sale dell' accogliente ristorante si possono gustare piatti della gastronomia tradizionale eugubina ed umbra e si può fare un'escursione culinaria nell'alta cucina nazionale ed internazionale.
L'hotel 95 camere tra quelle ricavate nel fascino della parte antica del vecchio monastero e quelle nel sapiente ampliamento della parte nuova. Tutte le camere hanno il bagno, doccia, Tv, telefono.