Il Mercure Southampton Centre Dolphin a tre stelle è un hotel storico di 99 camere che si trova nel cuore della città da oltre 500 anni. L'hotel offre un'atmosfera moderna e contemporanea, pur mantenendo il suo fascino tradizionale. Molte delle sue caratteristiche originali sono state conservate e vanta due dei più grandi bovindi del Regno Unito, rendendo le due suite per riunioni ed eventi ampie e ariose.
Il Signature offre ambiente moderno e calda atmosfera. Il menu propone piatti per tutti i gusti, preparati con ingredienti locali freschi. La colazione è servita dalle 06.30 alle 09.30 (lunedì-venerdì) e dalle 07.30 alle 10.30 (week-end e festivi).
Con un ambiente moderno e un'ampia scelta di bevande, è il luogo perfetto per rilassarsi e distendersi. Menu lounge disponibile tutti i giorni.