Rinnovato di recente, il Palms Hotel & Spa combina una splendida posizione, un'eleganza raffinata, una cucina gourmet naturale e il primo centro benessere Aveda di fronte all'oceano della Florida. Il suo carattere informale ma raffinato, il servizio personalizzato e la serena atmosfera botanica creano un rifugio confortevole per rilassarsi, seppur in prossimità della vivace South Beach. Lussureggianti giardini tropicali con una grande piscina riscaldata ospitano una varietà di palme e fiori esotici e offrono accesso diretto alla spiaggia. Il servizio in spiaggia in loco viene incontro ad ogni esigenza degli ospiti con lettini, ombrelloni, teli mare e servizio di cibi e bevande. Le amache che oscillano dolcemente sotto le palme lungo la spiaggia invitano a rilassarsi. Il Palms ha portato la sua esperienza ricettiva ad un livello senza precedenti con una piscina appena rinnovata e il lancio di due nuove strutture, il Ristorante Essensia & Lounge e la Spa Palms, la prima Spa Aveda di lusso degli Stati Uniti di fronte all'oceano. Questa struttura di 465 metri quadrati presenta trattamenti olistici e rituali progettati per offrire un'esperienza altamente personalizzata. I servizi includono una serie di sale polifunzionali, tra cui una suite per coppie con doccia a chiocciola, zona relax interna/esterna con bagno turco, cabine per trattamenti accanto alla piscina, un salone di bellezza, una sala fitness e un negozio Aveda. Ristrutturate nel 2009, le stanze si rifanno alle tonalità delicate della sabbia e del mare, con arredi in legno progettati su misura e tessuti contrastanti in varie tonalità caffè, crema e turchese con accenti arancio. Le camere sono state completamente riprogettate con nuovi bagni di ispirazione termale, che mettono in evidenza stile e funzionalità e dispongono di impianti tutti nuovi, tra cui una doccia a pioggia e piastrelle in mosaico colorato agua. Gli arredi e gli accessori della zona notte offrono un'esperienza più lussuosa e sensuale.
Essensia Restaurant follows a farm-to-table philosophy, offering a seasonal selection of wholesome global cuisine with emphasis on premium local and sustainable ingredients. Many of the restaurant's produce and herbs are harvested from Essensia's on-site Organic Chef's Garden. Working with local farmers and carefully selected purveyors, Essensia provides healthful and flavorful dishes made with locally sourced produce, meats and seafood in a vibrant and sophisticated style.
The Tiki Bar is located poolside and serves light snacks and drinks throughout the day.
Essensia Lounge features an artisanal and sustainable menu including signature cocktails made with fresh fruit, herbs grown in Essensia's Organic Chef's Gardens and pure, artisanal spirits as well as a variety of imported, domestic and craft beers. The exclusive wine list is committed to being sustainable, organic or biodynamic. The Essensia Lounge also offers a tasty gourmet bar
menu featuring nibbles & sharing plates, soups, salads, sandwiches and flatbreads.