L'Hotel "Dei Priori" è un edificio storico risalente al 16 ° secolo (intorno al 1570). L'hotel è situato nel centro storico di Assisi, molto vicino ai monumenti più importanti e famosi della città. "S.Chiara" è solo a 50 metri, la Basilica di San Francesco si trova a circa 350 metri, mentre la Cattedrale di San Rufino è proprio nel retro dell'hotel. Tutte le 34 camere sono dotate di servizi privati, aria condizionata, telefono con linea diretta e TV satellitare. Il raffinato ristorante è situato al piano interrato e propone una cucina internazionale e tipica umbra. Colazione continentale grand buffet viene servita anche nel ristorante. Sulla loro strada verso il ristorante, gli ospiti possono ammirare un antico muro romano del II secolo. Al primo piano una deliziosa sala lettura, con soffitti unici risalenti al 18 ° secolo, è disponibile per le riunioni, o semplicemente per rilassarsi.