Descrizione
Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione è situato in un palazzo storico del 19° secolo nel centro di Firenze, a pochi passi dal Duomo, Ponte Vecchio e dalla via dello shopping, via Tornabuoni. Le 89 camere e suite si dividono fra l'ala storica Helvetia, con eleganti mobili d'epoca e arredi artigianali di lusso e la più moderna ala Bristol. Il design e gli arredi delle camere sfoggiano uno stile inconfondibile, dove è evidente il forte legame con il territorio, grazie al prezioso contributo di grandi maestri artigiani fiorentini. L’esperienza foo è firmata Cibrèo, icona dell’enogastronomia italiana e fiorentina, che con il Cibréo caffè e il Cibréo ristorante e cocktail bar, offre piatti iconici della tradizione culinaria fiorentina ed italiana. La colazione a buffet viene servita in esclusiva collaborazione con Iginio Massari Alta Pasticceria. E' presente LA SPA,il centro benessere più grande del centro storico, situato dove un tempo sorgevano le antiche Terme Romane.
Ristorante
Il ristorante è situato all’interno del suggestivo Winter Garden, sovrastato dallo storico soffitto in vetro in stile Liberty. I paraventi di specchi creano intimità riflettendo i preziosi velluti color petrolio delle sedute, mentre la sofisticata carta da parati riproduce la fauna toscana riportando alla memoria i motivi classici delle cineserie del 700. In questo luogo, lo Chef Pasquale D’Ambrosio crea un’armonia dei sensi con i sapori e i profumi di un tempo passato eppure sempre presente. Tra le sue proposte, l’inimitabile Polpo di roccia arrostito e il più tradizionale Filetto di razza chianina ai 5 pepi, un vero omaggio alla terra Toscana.Il Winter Garden si affaccia sul Tinello, capolavoro di alto artigianato fiorentino firmato da Riccardo Barthel, nuovo cuore pulsante dell’hotel che ospita appuntamenti enogastronomici nei diversi momenti della giornata.
